Gorra Hip Hop Sin Gluten

Bueno Bueno, ya hace un año de mi primer pastel fondant sin gluten, las bambas de Laia. Ya hace un año... bufff !!,  como corre el tiempo,  eso quiere decir que mi hija cumple un año mas y yo uno mas  vie....., en fin que le vamos a hacer. Para su cumple ha querido que le hiciera un pastel relacionado con su hobby, su pasión,  el baile, practica diferentes estilos así que quería algo representativo si el año pasado fueron las bamba este es la gorra, bizcocho sin gluten de ganache de chocolote y mermelada de fresa.

 

 

MUCHAS FELICIDADES LAIA!!!!!

Panellets

Para todos los Santos o Hallowen, que ahora parece que esta mas de moda, el dulce típico de Catalunya no puede faltar en ninguna casa, los "Panellets" , y por supuesto que en la nuestra no faltan ningún año, cada año hago alguno nuevo este año he provado con el de naranja a parte de todos los típicos, el de coco, almendra, piñones, membrillo...y todos ellos sin gluten, son una delicia para el paladar.

Pastel Tres Chocolates sin gluten

Tenia muchas ganas de hacer este pastel, así que  aproveche el cumple de mi mami para hacerlo. La base es un bizcocho genovés sin gluten, y como su nombre bien indica tres tipos de chocolate, con leche, negro y blanco, también sin gluten,  a merecido la pena hacerlo no han dejado ni las migas estaba muy muy bueno.

BIZCOCHO SIN GLUTEN

Vamos ha empezar bien la semana, y para eso hace falta un buen desayuno, tarde de domingo al horno y listo para el lunes acompañado de un buen cafelito....y a trabajar!! FELIZ SEMANA A TODOS.....

MAGDALENAS DE MANZANA SIN GLUTEN

Que buenas están las magdalenas de manzana y canela SIN GLUTEN, la receta es del libro "Recetas de mama para celiacos", en la receta original se llaman  magdalenas especiadas porque llevan canela y nuez moscada, yo solo las he hecho con canela y las manzanas porque no nos gustan mucho las especies, pero eso va a gustos, el resultado bueniiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!!!!!

GALLETAS DE CANELA SIN GLUTEN

Hay con lo que me gustaban las galletas "Napolitanas" antes de que me diagnosticaran la celiaquia.....pero eso no es problema vamos  hacerlas, masa de galletas sin gluten ...un poco de canela.... y a comer!!!!!

BODAS DE ORO

Este pastel es el mas especial de todos.
Mis padres celebraron sus bodas de Oro y yo fui la encargada de hacerles el  pastel, estaba muy contenta y nerviosa al mismo tiempo, era todo un reto...pero me encantan los retos. Estaba un poco indecisa sobre el relleno porque en Agosto según que haces es muy empalagoso y mas después de una buena comilona, pero me decante por frutos rojos, y fue un verdadero acierto, le gusto a todo el mundo, no era nada pesado.

 Teniendo siempre presente a Laia que es celiaca hice un pastel chiquito sin gluten para ella, la ventaja es que el relleno es a su gusto y el que mas le gusta es chocolate y mermelada de fresa.

 Cuando sacaron el pastel me entro un cosquilleo por la barriga, estaba tan contenta de ver a mis padres juntos y felices en un día tan especial y su cara al  verlo fue lo mejor, les hizo mucha ilusión. Muchas felicidades papis y gracias por ser como sois.

MATER - CARS

A que niño no le gusta la "peli" de los Cars? y en especial Mater que es entrañable es como ellos, un niño grande, a Jordi que cumple 2 añitos le gustan mucho, mucho los camiones y como no el entrañable Mater,  en el cumpleaños de Jordi hay una amiga que es celiaca, así que el pastel tenia que ser SIN GLUTEN, la mama de Jordi lo tenia muy claro quería  el pastel del camión más simpático de todos MATER! pues nada, escogemos el relleno que en este caso es de chocolate y mermelada de fresa y manos a la obra !

                                     

Cup Cakes sin gluten

La mama de Joan me llamo para hacerle unos Cup Cakes para su fiesta de cumpleaños, Joan cumple 4 añitos, y hace muy poquito a una amiguita suya le han deacnosticado la celiaquia, bueno pues no pasa nada hemos hecho los Cup Cakes sin gluten para todos......y tan ricos, muchas Felicidades Joan!!!!

chocolate blanco y mermelad de fresa para los niños

Chocolate y mermelada de naranja para los papis 

Cumple Manel

Esto si que son 42 años dulces... chocolate y mas chocolate con un toque de mermelada de fresa, y sin gluten !!!! todo un lujo de pastel.

Brazo de gitano sin gluten

Hoy Domingo hemos dejado el Fondant descansar un poquito y hemos hecho unos postres que siempre gustan después de una buena "paellita" en compañía de unos buenos amigos. Como ya sabéis mi hija es Celiaca, pues bien,  hoy he hecho un brazo de gitano de nata sin gluten, lo puede comer perfectamente todo el mundo porque su sabor no es para nada diferente del normal aquí os dejo la receta por si os queréis animar.

kokeshi sin gluten

En cualquier celebración familiar o de amigos si hay un niño o adulto celiaco no es motivo para que no pueda comer pastel, no se va a quedar mirando a los demás?  no, por supuesto que no !

PASTEL KOKESHI SIN GLUTEN, tan bueno o más que el normal, eso dijeron quien tenia curiosidad por probarlo, por eso de que parece que tiene que ser muy diferente, y cuando lo prueban se quedan sorprendidos, y para mi no hay mejor recompensa que esta.

         

Cupcakes de Zanahoria y Cupcakes de chocolate

Bueno bueno, este fin de semana toca "Calçotada" así que pensé que unos CupCakes de zanahoria quedarían muy bien de postre, y así fue......ricos ricos...

                                                           

Para los peques les hice unos de chocolate rellenos de mermelada de fresa y buttercream de chocolate blanco y sin gluten (Receta) ...así también podía comer Laia.....

Sin Gluten

Este pastel ha sido muy especial, mi hija cumple 15 años........ como pasa el tiempo.
Cuando tenia 8 años le diagnosticaron la Celiaquia (alergia al Gluten), esto fue un cambio en la alimentación de cada día y sobre todo habituarnos a esta nueva situación, no sólo es la alimentación que debe ser sin gluten, sino que también supone tener mucho cuidado en los utensilios de cocina para no mezclarlos, es decir por ejemplo la cuchara que uso para los macarrones nuestros no se puede utilizar para los suyos, en casa siempre tenemos las cosas con su nombre para no equivocarnos, dos botes de Nutella, dos botes de mermelada, etc... pero, como todo, es acostumbrarse. Las tiendas para comprar cosas sin gluten son bastante limitadas, aunque ahora hay mucha cosa etiquetada en muchos supers, y esto facilita mucho el trabajo en el momento de la compra y también ayuda económicamente ya que los productos son bastante caros y la verdad todo el tema de pasteleria no es muy gustosa.
Este dia he querido hacer un pastel de fondant, ella hace muchos años que baila HipHop y me pidió que le hiciera sus compañeras de "batallas":

LAS BAMBAS !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Opté por hacer un bizcocho "Genoves", eramos bastante gente, no se nota la diferencia con uno de harina de maiz i queda muy bueno, lo hice con harina de arroz (me gusta más como queda), el problema fué darle forma, ya que es muy mullido y de mal trabajar, pero yo no me rindo fácilmente.

El relleno es de chocolate y mermelada de fresa, y la cobertura es una buttercream de chocolate blanca. Poco a poco va cogiendo forma...

Al final fué un éxito, quedó super chulo y estaba bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo...

Aquí teneis la prueba, y esto que las bambas eran hechas a medida real o sea eran un nº 39  "casi na".